Pompoen-prei soep

Heerlijke herfstig soepje met verse pompoen en prei. Makkelijk klaar te maken in grote hoeveelheden om in te vriezen.

Ingrediënten

- 1 ajuin

- 1 grote prei

- 500g pompoen

- 1 liter water

- 1 blokje groenten bouillon

- peper en zout

---

Bereidingswijze

1. Snij de groenten in stukken

2. Verhit een eetlepel olijfolie in een kookpot

3. Voeg de ajuin toe en stoof lichtjes aan

4. Voeg de prei en pompoen toe en laat even stoven

5. Giet er het water over

6. Voeg het bouillonblokjes en kruiden toe

7. (Eventueel ook 1/2e koffielepel chili-vlokken als je het graag pittig maakt)

8. Breng een de kook gedurende 20 minuten

9. Mix de soep

10. Laat nog 5 minuten pruttelen alvorens de pot van het vuur te halen

Laat het smaken!

Vergeet mij niet te taggen op Facebook of Instagram als je het receptje uittest ;)

Hieronder kan je ook altijd feedback achterlaten.